Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Próbowałeś/Próbowałaś wykonać któryś z przepisów Mistrza?

Moderator: mich-na

Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: werojaw » czw lis 02, 2017 11:06 am

Jesienny przepis :)
Składniki na 4 porcje:
8 jajek
100 g ugotowanych
pokrojonych w kostkę borowików
1 pokrojona w drobną kostkę cebula
1 szklanka Bułki tartej Prymat
Oliwa z oliwek do smażenia
50 ml winiaku
100 g masła
1 pęczek natki pietruszki
2 łyżeczka oliwy truflowej
Do dekoracji:
kiełki rzeżuchy
pęczek szczypiorku
Do smaku:
Tymianek
Pieprz czarny mielony
Sól morska w młynku Prymat

Przygotowanie:
Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie, wystudzić, nie obierać. Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażyć grzyby i cebulę. Całość doprawić do smaku tymiankiem, winiakiem, solą, pieprzem i oliwą truflową.

Jajka delikatnie rozciąć wzdłuż na pół, żółtka i białka wyjąć i pokroić w drobną kostkę, po czym wymieszać z grzybami i cebulą, tworząc jednolitą masę. Tak przygotowany farsz doprawić i napełnić skorupki, całość pokryć masłem wymieszanym z bułką tartą i natką pietruszki. Zapiekać ok. 5-10 minut w temperaturze 160°C. Przed podaniem udekorować kiełkami rzeżuchy i świeżym szczypiorkiem.
werojaw
 
Posty: 129
Rejestracja: pn wrz 15, 2014 9:45 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: Koper » czw lis 02, 2017 11:09 am

Ciekawy przepis, tylko chyba oliwa truflowa trudno dostępna? I pewnie droga...
Koper
 
Posty: 90
Rejestracja: pt mar 20, 2015 10:56 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: karolka » pt lis 03, 2017 11:04 am

Jest dość droga, teraz sprawdziłam. Ok 70 zł za 100 ml. Ale chyba nic się nie stanie jak się ją czymś zastąpi :D A co do dostępności to nie wiem jak w normalnych stacjonarnych sklepach, ale w internecie teraz bez problemu zamówisz wszystko.
karolka
 
Posty: 166
Rejestracja: pn wrz 15, 2014 9:44 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: Nomada » pn lis 06, 2017 12:22 pm

Ciekawy przepis. Oliwę truflową widziałam w Piotrze i Pawle kiedyś chyba. Ale jak czegoś nie widzę na sklepowych półkach to też zamawiam przez internet. Szybko i wygodnie.
Nomada
 
Posty: 212
Rejestracja: pn cze 23, 2014 8:52 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: Kamyk267 » śr lis 08, 2017 10:17 am

Nie jestem jakimś znawcą kuchni zapewne, ale zrobiłem to danie i zamiast oliwy truflowej dałem oliwę z oliwek i moim zdaniem wyszło bardzo dobrze. Pewnie jakbym porównał to z oryginałem to wyczułbym różnice, ale póki co zadowoliłem się taką zmodyfikowaną wersją :P
Kamyk267
 
Posty: 83
Rejestracja: pt mar 20, 2015 10:05 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: Koper » pt lis 10, 2017 9:41 am

Też tak zrobię! Właśnie przeglądam przepisy Sowy...Ma facet fantazję. Niedługo jakiś wypróbuję i wrzucę tu na forum welmaxu.
Koper
 
Posty: 90
Rejestracja: pt mar 20, 2015 10:56 am

Re: Zapiekane jajka z grzybami aromatyzowane oliwą truflową

Postautor: werojaw » czw lis 23, 2017 11:15 am

Ja nauczona doświadczeniem nie zmieniam żadnych składników w przepisach, bo zawsze coś zepsuję. Nie jestem mistrzynią kuchni, dlatego trzymam się ściśle przepisów :P Fakt, nie było to tanie, ale wyszło moim zdaniem bardzo dobre.
Macie może jeszcze jakieś przepisy Sowy z grzybami?
werojaw
 
Posty: 129
Rejestracja: pn wrz 15, 2014 9:45 am


Wróć do Przepisy Roberta Sowy

Kto jest online

Użytkownicy przeglądający to forum: Obecnie na forum nie ma żadnego zarejestrowanego użytkownika i 0 gości

cron